هنر آشپزی سفره آرایی و تزیین غذای کودکان

مواد لازم ▪ دو قاشق غذاخوری شکر ▪ یک فنجان آرد ▪ یک عدد تخم مرغپ ▪ یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ▪ نصف قاشق غذاخوری وانیل ▪ چوب شور ▪ شکلات به میزان لازم ▪ یک عدد کیوی ▪ یک عدد پرتقال ▪ یک فنجان خامه ▪ یک چهارم فنجان شکر ● طرز تهیه آرد را به همراه تخم مرغ و شکر در یک کاسه بزرگ ریخته و مخلوط کنید. سپس بیکینگ پودر و وانیل را به آن اضافه کرده و هم بزنید. خمیر کیک را در کاغذهای روغنی مخصوص طبخ کیک یزدی ریخته و آن را به مدت ۲۰ دقیقه در فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. در این فاصله خامه را با شکر در مخلوط کن ریخته و تا به دست آوردن ترکیبی یکنواخت صبر کنید. برای ساخت آدم برفی ها روی کیک، خامه را درون قیف مخصوص ر...

انواع تزئینات روی کیک با خمیر مارسیپان با استفاده از خمیر مارسیپان شما می توانید کیک هایی بسیار زیبا و متفاوت درست کنید، چرا که کاربرد این خمیر از خامه های رنگی راحت تر است...     کیک کیفی: دکمه های کیف از خمیر های رنگی و سطح روی آن با یک لایه خمیر کرم رنگ پوشیده شده است. سوراخهای ایجاد شده روی خمیر هم با استفاده از یک سوزن و کمی حوصله و مهارت ایجاد خواهد شد.       کیک مدرن: این کیک مناسب تولد یک جوان است ساختار بسیار مدرن آن تنها با استفاده از دایره های قهوه ای رنگ خمیر پارمیزان و یک لایه خمیر فیروزه ای تشکیل شده است.         ...

      مواد لازم:   کيک اسفنجي: به مقدار نياز خامه فرم گرفته: به مقدار نياز شکلات تخته اي سياه: به مقدار نياز روغن مايع: به مقدار نياز رنگ زرد خوراکي: به مقدار لازم طرز تهيه:   کيک اسفنجي را برش هاي عرضي زده، لا به لاي هر برش خام? فرم گرفته ماليده، لايه هاي کيک روي يکديگر قرار دهيد. خام? فرم گرفته را روي کيک بکشيد و به کمک پالت کيک را صاف کنيد. براي صاف کردن کيک مي توانيد از ليسک و ربان نيز کمک بگيريد. شکلات تخته اي را روي بخار آب ذوب کرده و به ازاي هر صد گرم شکلات، حدود 3 قاشق روغن مايع را به آن اضافه کنيد. سپس با قاشق هم بزنيد تا کاملاً يک دست و روان شود. کيک را با شکلات ذوب شده پ...

            مواد لازم براي شربت : شكر 2فنجان  آب  يك فنجان گلاب 2 قاشق سوپخوري زعفران حل شده يك قاشق مرباخوري آبليمو  يك قاشق مربا خوري طرز تهيه شربت : آب و شكر را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آبليمو را مي ريزيم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روي شعله بر مي داريم. زولبيا مواد لازم:   200 گرم نشاسته 180 گرم...

 طرز تهیه کیک یزدی    مواد مورد نیاز جهت تهیه کیک یزدی :   روغن جامد ( به صورت مایع ذوب شده) ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۳عدد نمک میوه یک قاشق مربا خوری جوش شیرین یک قاشق مربا خوری وانیل یک قاشق مربا خوری ماست ۲۰۰ گرم آرد ۳۰۰ گرم پودر شکر ۲۰۰ گرم     طرز تهیه کیک یزدی :   در آغاز تخم مرغها را داخل ظرفی شکسته وبا مفتول دستی بزنید تا به صورت یکدست در آید ، پس از آن پودر شکر را به آن اضافه کنید و بعد ماست و وانیل و جوش شیرین و نمک میوه را داخل خمیر ریخته و مخل...

طرز تهیه شیرینی زبان مواد لازم: آرد کاملا سفید =۳۰۰ گرم کره= ۱۵۰ گرم تخم مرغ=یک عدد روغن مایع =یک قاشق سوپخوری جوهرلیمو=یک دوم قاشق چایخوری وانیل=یک دوم قاشق چایخوری نمک=یک قاشق چایخوری آب خنک=یک فنجان طرز تهیه: در کاسه بزرگی آرد را بریزید. وسط آن را گود کرده و در ظرف دیگری تخم مرغ، روغن مایع، جوهرلیمو، آب و نمک را مخلوط کنید و آن را به آرد اضافه کنید تا خمیر صاف یک دستی به عمل بیاید. خمیر را یک ساعت بگذارید، بماند تا جا بیفتد. روی سطح مسطحی آرد پاشیده، خمیر را به قطر۲ سانتی متر به شکل مربع پهن کرده و کره را در وسط خمیر جای دهید و چهارگوش خمیر را روی کره بکشید و با وردنه آرام آرام روی خمیر ضرباتی وارد کنید تا...

شیرینی کشمشی مخصوص عید شیرینی کشمشی مخصوص عید شيريني كشمشي مواد لازم: خاكه قند 400گرم روغن جامد 200 گرم تخم مرغ 3 عدد كشمش 100 گرم آرد 300 گرم وانيل به مقدار كم روش تهيه: پودر قند و روغن را مخلوط نموده و مي زنيم تا سفيد شود . سپس تخم مرغ ها را شكسته ، جدا مي كنيم و وانيل را با زرده مي زنيم . سفيده آنها را هم جدا مي زنيم و سپس تمامي مواد را خوب با هم مخلوط كرده ودرپايان ، آرد و كشمش را اضافه مي كنيم. يك سيني با كاغذ روغني آماده نموده ، مواد را در قيف ريخته ، بر روي كاغذ قرار مي دهيم و در فري كه قبلاً با حرارت 180 – 200 درجه گرم شده ، به مدت 5 دقيقه مي گذاريم. نكته: دو نكته اي كه وجود دارد اي...

طرزتهیه شیرینی برنجی مخصوص عید آرد برنج ۵۰۰گرم آرد سفید ۵۰۰گرم روغن صاف قنادی یا کره ۳۰۰گرم پودرشکر ۲۵۰گرم گلاب یا شیر ۳۰۰گرم تخم مرغ ۳عدد پودرهل ۱قاشق چایخوری طرزتهیه: آردسفیدو آرد برنج و روغن صاف راداخل همزن میزنیم تاخوب مخلوط وسفید خمیر نرمی بدست آید.مرحله بعد دریک ظرف دیگری پودرشکر. گلاب یا شیر. تخم مرغ پودرهل راخوب باهم مخلوط می کنیم وخمیر راداخل آن اضافه کرده وباهم مخلوط میکنیم توجه داشته باشید زیاد نباید خمیر را هم بزنیم . خمیر را داخل قیف ریخته وبا فاصله از هم داخل دیس میزنیم وروی آن را با زیر لیوان تزئین کرده ومقداری سیاه دانه یا خلال پسته روی آن میریزیم وبا...

شیرینی نخودچی ( شیرینی مخصوص عید ) شیرینی نخودچی ( شیرینی مخصوص عید ) مواد لازم: روغن جامد                                    250 گرم آرد نخودچی                                   125 گرم پودر قند           &nbs...